Présenté officiellement le 10 mai 2022 au Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme, le gâteau emblématique franco-allemand imaginé par les Cheffes pâtissières Christelle BRUA (Elysée) et Anna PLAGENS (Berlin) sous la direction du Chef pâtissier Pierre HERME, poursuit sa destinée en étant sélectionné pour être servi lors de la cérémonie officielle de transmission de la Présidence Européenne par la France à la République Tchèque qui se tiendra à l’Ambassade de France à Berlin le 30 juin 2022.

Dès l’origine du projet, le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme a souhaité que ce gâteau devienne une Institution présente en France et en Allemagne, à l’occasion des occasions officielles ou dans les pâtisseries.
Cette ambition a conduit le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme à s’appuyer sur 3 pâtissiers renommés :
– Pierre HERME, Chef pâtissier et chocolatier
– Christelle BRUA, Cheffe pâtissière au Palais de l’Elysée, Meilleure pâtissière du monde
– Anna PLAGENS, Cheffe pâtissière « Du Bonheur », Berlin

Leur réflexion a permis d’associer des spécialités pâtissières de chaque pays pour aboutir à ce gâteau emblématique qui s’inspire autant de la Forêt Noire allemande que du Saint-Honoré français.

Présenté le 10 mai 2022 au Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme, après deux ans de réflexion et d’expérimentation, le gâteau emblématique franco-allemand a immédiatement enchanté les participants de l’événement « Dessert emblématique franco-allemand et gastronomie diplomatique européenne », dont les Chefs de cuisine des Chefs d’Etats européens présents.

Soutenu dès son origine par Guillaume GOMEZ, Représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l’Alimentation et les Arts Culinaires, ce gâteau entame une vie nouvelle, celle de sa diffusion auprès du public en France et en Allemagne. Cette diffusion s’appuie également sur des occasions officielles qui permettront de faire connaître ce gâteau emblématique.

Associée dès la genèse du projet, Anne-Marie DESCOTES, Ambassadrice de France en Allemagne, a choisi de permettre le service de ce gâteau lors de la cérémonie de transmission de la Présidence française de l’Union européenne à la République Tchèque, le 30 juin 2022 à l’Ambassade de France à Berlin.

Ce choix constitue le premier service de ce gâteau emblématique lors d’une rencontre officielle. Déjà dévoilé lors d’un événement labellisé Présidence Française de l’Union Européenne (PFUE), ce service confirme le choix de permettre à toutes les voies de rapprocher les cultures européennes, dont la gastronomie.

Anna PLAGENS, co-auteur du gâteau emblématique franco-allemand, sera présente lors de cette cérémonie et pourra apporter toutes les explications à la presse.

Cette cérémonie se tiendra notamment en présence des Ambassadeurs européens siégeant à Berlin et de Sabine THILLAYE, Députée française (née en Allemagne), Présidente de la Commission des affaires européennes, autre grand soutien de ce projet.

Plusieurs autres sollicitations officielles sont également en cours de préparation en France, en Allemagne, mais aussi au sein de la Grande Région (Région Grand Est et provinces belges, luxembourgeoises et allemandes).

Afin de renforcer et institutionnaliser ce gâteau emblématique, le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme a choisi deux actions simultanées :

– Développer un partenariat avec le Lycée Professionnel hôtelier ALAIN-FOURNIER de Verdun afin que chaque promotion d’élèves pâtissiers puisse s’exercer à sa recette. Ainsi chaque année, les élèves réaliseront la production de ce gâteau aux dates du 22 janvier (Journée de l’Amitié franco-allemande) et 22 septembre (date anniversaire du Geste de Verdun : Mitterrand – Kohl, main dans la main). Dans le cadre de ce partenariat, le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme fera un don au lycée ALAIN-FOURNIER des ustensiles pâtissiers indispensables à la réalisation de la recette.

– Publier un livre de recettes réalisées par les Chefs de cuisines des Chefs d’Etats européens lors de l’événement « Dessert emblématique franco-allemand et gastronomie diplomatique européenne » des 10 et 11 mai 2022. Cet ouvrage comportera naturellement la recette du gâteau emblématique franco-allemand. La publication est prévue début juillet 2022.

Pour mémoire, la présentation officielle du « Gâteau emblématique franco-allemand » a été organisée par le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme, avec les soutiens financiers du Secrétariat d’Etat aux Affaires européennes, de l’Année de la Gastronomie, du Fonds Citoyen Franco-Allemand, de l’Année européenne de la Jeunesse et de la Région Grand Est.